2) Receita de Pão Caseiro da Vovó Alaíde: O Sabor da Tradição

22/04/2025

Receita de Pão Caseiro da Vovó Alaíde: O Sabor da Tradição

Nada supera o aroma de um pão caseiro saindo do forno, trazendo memórias de infância e aquele sabor inconfundível da cozinha da vovó. Hoje, vou compartilhar com você a famosa receita de Pão Caseiro da Vovó Alaíde, uma verdadeira relíquia de família. Além da receita, vou oferecer dicas valiosas para garantir que seu pão fique fofinho, dourado e irresistível!

Ingredientes:

Para preparar essa delícia, você vai precisar de:

Ingredientes principais:

1 kg de farinha de trigo peneirada
10 g de fermento biológico seco (ou 30 g do fresco)
500 ml de leite morno
100 g de açúcar
10 g de sal
100 g de manteiga ou margarina
2 ovos
1 gema para pincelar
1 colher de sopa de óleo para untar

Ingredientes opcionais para variar o sabor:

1 colher de chá de erva-doce (para um toque aromático)
50 g de queijo ralado (para um sabor extra)
50 g de uvas-passas (se gosta de um toque adocicado)

Modo de Preparo:

1. Ativando o fermento

Para garantir que seu pão cresça bem, misture o fermento no leite morno com uma colher de açúcar e deixe descansar por 10 minutos. O fermento deve formar uma espuma na superfície, indicando que está ativo.

2. Misturando os ingredientes

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o açúcar e o sal. Abra um buraco no centro e adicione os ovos, a manteiga e o fermento ativado. Mexa tudo com as mãos ou com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.

3. Sovando a massa

Sovar a massa é essencial para um pão fofinho. Em uma superfície enfarinhada, trabalhe a massa por aproximadamente 15 minutos, esticando e dobrando até que fique lisa e elástica.

4. Descanso da massa

Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe crescer por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.

5. Modelagem e segunda fermentação

Divida a massa em duas ou três partes, modele os pães e coloque-os em formas untadas. Deixe crescer novamente por mais 30 a 40 minutos.

6. Assando o pão

Pincele os pães com gema batida para um acabamento dourado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que fiquem bem dourados.

7. Resfriamento

Depois de assado, retire o pão do forno e deixe esfriar sobre uma grade para evitar que fique embatumado.

Dicas da Vovó Alaíde para um pão perfeito

Farinha de qualidade: Use farinha de trigo de boa procedência e peneire antes de usar para evitar grumos.
Fermentação no tempo certo: Nunca tenha pressa! O segredo do pão fofinho é deixar a massa crescer bem.
Temperatura do leite: O leite deve estar morno (cerca de 37°C). Se estiver muito quente, pode matar o fermento.
Sova bem feita: A massa precisa ficar elástica para garantir um pão leve.
Variações de sabor: Experimente adicionar queijo, ervas ou frutas secas para dar um toque especial.
Conservação: Guarde o pão em um saco bem fechado para manter a maciez por mais tempo.

Sugestão de Acompanhamento

Esse pão caseiro é incrível com manteiga, geleia ou requeijão. Também pode ser usado para preparar deliciosos sanduíches.

Agora que você tem essa receita tradicional da Vovó Alaíde, que tal colocar a mão na massa e fazer essa delícia em casa? Aposto que sua família vai amar!

Homenagem à Vovó Alaide

Vovó Alaide foi muito mais que uma matriarca dedicada—foi o coração e o aroma da família. Com mãos calejadas pelo tempo e um sorriso acolhedor, ela transformava simples ingredientes em pães que alimentavam não só o corpo, mas também a alma.

Mestre no uso do fermento natural, sua receita atravessou gerações, ensinando que paciência e carinho são os segredos do verdadeiro sabor da vida. Seu forno de ferro a lenha era o palco onde cada fornada narrava histórias de amor, união e tradição.

Hoje, seu legado continua vivo, como o cheiro inconfundível do pão quentinho saindo do forno, lembrando-nos de que o mais valioso na vida são os momentos simples compartilhados com quem amamos.

Obrigado, Vovó Alaide, por tanto! 💛🍞🔥

Gostou da receita? Compartilhe com seus amigos e deixe seu comentário contando como ficou o seu pão!